说明一下，铁是一种半活性金属，易生锈。只要是铁锅，不管是熟铁锅还是生铁锅，都是需要开锅的，还需要日常保养才会不粘锅，才会越用越好用。优点：具有温度好掌握、吸油性强，无毒无害、铝合金好首先，相对于铁锅，尤其是铸铁锅来说，同等大小的铝合金炒锅会比铁锅轻。对于喜欢烹饪的女性来讲，无论是烹饪中还是清洗环节，使用体验都要更友好一些。第
∪△∪ 原因一是铁皮原料更好，毕竟国内大部分铁皮的来源是非常令人担忧的。二是好用，用过就知道差别了，什么铸铁的好，因为铁锅含有铁离子，高温爆炒过程中，铁锅中的铁离子会和菜融合，人体的必须元素中需要铁离子，对于缺铁
平时还是减少一些铝制品的使用，更别拿来盛装酸性食物，比如番茄、醋等。04 不锈钢锅不锈钢是铁和其他金属混合而制成的一种金属，它比普通钢长久耐用，耐腐蚀性好，强度高。更重要的因为铜的导热性比铝要好很多，所以五层钢锅的导热性会更好。但五层钢会更重也更贵。不锈钢材质导热性不好，容易高温，所以适合拿它来做汤锅、蒸锅跟高压锅。作为这一类锅具的材质，不
麦饭石锅是铝合金的好还是铁的好取决于您的需求和喜好。两者都有其独特的优点和缺点。铝合金锅轻量，不易生锈，易于清洁，耐热性能较高。然而，铝合金锅易受到刮花和划伤的影响，价格比有的人习惯于用铝锅炒菜，认为铝锅薄、传热好，既省燃料又省时间。但据研究证实，长期使用铝制品作炊具可使铝摄入过量，对健康不利，还可导致老年痴呆前几年曾报道过这样的消息：外国人在
铝合金好。铝合金一般都是不粘锅。铁合金有铸铁锅和铁皮锅。物理性能上，铝作为锅的基材性能完爆铁基材。质量小，导热比铁及铁合金强太多。导热越好，油烟越少当然是铁锅好。因为铝锅容易受到到酸、碱、盐等用品的腐蚀，造成铝金属慢性中毒，对人的大脑有危害，
