1、韧性不足，抗机械冲击性能较差。因此金属陶瓷刀片不适合用于断续切削、硬材料切削和带黑皮冷硬层工件的切削。2、导热性差。因此金属陶瓷刀片的耐热应力变化能力差，易产生热裂纹，故不宜用于湿式缺点陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9,但比较脆。韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。【详细
(#｀′)凸 1.高品质：高硬度，耐高温，耐腐蚀，极其锋利，不易磨损，永不生锈。用不锈钢和其他金属刀切割食物后，它将破坏食物的自然味道，而陶瓷刀则不会发生这种情况。2.健康：由生物医学材原创一、陶瓷刀的优点1、品质高。陶瓷刀硬度高、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、不生锈。2、健康。陶瓷刀采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素，与肌肤
使用时不粘污，易于清洁且抑菌。缺点：陶瓷刀主要制造原料是二氧化锆，硬度达到8.7(仅次于世界上最硬的天然物质硬度─钻石10度和刚玉的9度)。虽其硬度高，但缺乏摘要：优点：硬度高、锋利耐用、不易产生划痕、不会产生异味；缺点：易碎、不易磨损、价格较高、不适合极端温度环境下的使用。对于它的使用，我们需要了解其特性，做到正确储存、使用和清
陶瓷刀的缺点因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9.坣壱屲但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔一、陶瓷刀的优缺点是什么优点：1、热性能好，不受温度影响不变形，寿命长。2、手感轻松、舒适，切割速度快。3、表面硬度高，耐磨性好。4、抗氧化，无异味。5、不会受到机械力的影响
